FRITOS GIORGIO DE ZANAHORIA CON ENSALADA CAMILA DE QUESO DE CABRA Y ARROZ MULTITUDINARIO

Ralle o picotee finito dos zanahorias

agrega 2 huevos un puñado de harina u dos cucharadas de avena instantánea y un poquito de sal

revuelve con un humilde tenedor y deja reposar un rato para que el gluten haga su magia

divide en 4 porciones para hacer 4 fritos

calienta un dedo de aceite  y tira un hilito de zanahoria para saber cuando esta sufuficientemente caliente. si chisporrotea, pone  a freir de una los cuatro fritos de una y los estiras con el mismo tenedor. luego los das vuelta. son como tres minutos por lado (depende de la cocina y la sartén)

así quedan los 4 fritos

esta ensalada tiene una luca de queso de cabra, una bolsita de apio picado, una cucharada de semillas de chía, medio limón sutil, una cucharada de aceite de canola.

arroz blanco calentito

puede acompañar con cebollitas perla marinadas en mostaza.