LLUEVE
Son las 3:45 de la madrugada y llueve como yegua que mea. Me estoy tomando un cortito de Agave, que por la inusitada calidad del brebaje me hincha la geta. Tiene olores y colores y texturas linguales que me traen recuerdos pixelados. No como los viejos narigones que catan vino y dicen cosas weonas, sino reales recuerdos e imágenes que no termino de armar: el olor de la entrada de la feria de artesania en el verano, la albahaca de los porotos granados, el meado de gato de valparaiso de noche, el óxido de las latas, la música (no la del jarro). Mientras reviso la constitución política de la república se me cuelan dias helados, dias de playa, colores de óleos, de remedios vencidos...de mi casa...
Publicado por monamala el 16 de Agosto, 2008, 12:01 ~ Comentar ~ Referencias (2)
PRONTO LLEGA LUCHO
Pronto llega luchito, el amiguito que vive en francia. Cada vez que viene trae buenas noticias pegadas a la cola de su avión; esta vez viene con la liberación de rehhenes en colombia, como sea, trae aire fresco esa noticia. Nosotros esperamos a luchito con la colección de the clinic que se han juntado desde la ultima vez que lo vemos, su par de botellas de tinto y hartos cigarros para conversar la vida que ha transcurrido en ambos hemisferios. Yo le tengo hartas novedades, me cambié a la carrera de derecho, me va la raja, me acabo de sacar un siete en el examen de intro; el mono esta feliz con su pega, juanito nos lleva bien con las gotitas, yo estoy doce quilos más flaca, el mono ha ganado más platita, nos compramos un dvd y hemos visto en cinco meses una sola puta película, abro el closet y el dvd me mira con su jeta de sapo preguntandose el porqué de su existencia estéril...Así han pasado los dias, y luchito viene de nuevo, justo cuando estoy en período de exámenes, nos vamos a caer al frasco, vamos a secar floreros, vamos a llorar con mocos colgando, vamos a tener una larguísima resaca. Llega luchito.
Publicado por monamala el 5 de Julio, 2008, 9:56 ~ Comentar ~ Referencias (2)
OVNIS DE ALCACHOFAS
Apérese de un frasco de potitos de alcachofas y dividalo matemáticamente en tres partes, si le sobra alguno, cómaselo. Tome una tercera parte y muelalo mecanicamente o a mano, mezcle con una cebollita chica picada finita y aliñe, de preferencia con tomillo fresquito, poquito si po, pimienta blanca y lo que guste. Agarre las otras dos terceras partes de fondos de alcachofas y páselos por huevo y luego páselos por una mezcla de pan rallado, en lo posible integral, de esos fuchs, que se me ocurre que es de alguna vieja cuica, pero son bien hechos, y en este pan ralladito puede poner tambien quesito rallado, pero ojalá uno bueno que este sequito, porque si no se comerá todo el sabor del ovni. Una vez bien rebozados los potitos de alcachofa, tome uno y en su parte cóncava ponga una cucharota de la mezcla de alcachofa y cebolla, tapando con otro potito, de manera de formar un "OVNI", me explico?, dejándo unos cinco milimetros entre uno y otro para que no churretee todo el relleno, pásele un mondadientes y en el espacio que queda entre la parte de arriba y la de abajo, hunda en el relleno por todo el rededor del ovni unas alcaparritas, pudiendo reemplazarse por arveja, pero más fome. pónga los ovnis en una latita al horno y cocine sólo hasta que salga sabor a cebollita cocinada. Keda bueno con alguna masita frita, o un pan graso, creo que los carnivoros lo pueden usar como acompañamiento de pescado aceitoso.
PARA VER EL MONO:
OVNIS
Publicado por monamala el 17 de Abril, 2008, 23:01 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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DUKESAS CON PALITO
Compré un paquete de esas papas duquesas desabridas que vienen congeladas, las ensarté en brochetas y las puse en la lata del horno, bien ordenaditas, en filita y mientras se horneaban preparé unos tomatitos pomodoro en la procesadora en rodajitas bien finas, los puse en el fondo de una fuente planita y preparé un aliño de salsa de soya, mostaza y aceite, bañé los tomatitos con la mitad del aliño y sobre ellos puse las brochetas de papitas horneadas en filita dejando un espacio entre cada una y puse en ese espacio unas mitades de hueo duro y puse sobre todo ello una capita de cebolla picadita fina, previamente bien amortiguada y aliñada con limón y sal, quedo como la nieve sobre las bolitas de papa. Creo que sirve bien como un acompañamiento entretenido, sobretodo pa cabros chicos, asi se puede obviar la mayonesa y al horno, las duquesas quedan más livianas, ya que solo tienen el aceite de la latita.
Publicado por monamala el 17 de Abril, 2008, 22:58 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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A LA RONDA RONDA II
Me escribió la pancha de concepción, para contarme que también le habían cantado la canción del pájaro verde; yo le contesté lo siguiente:
"oye pancha, yo estuve averiguando y parece que estas canciones tienen su origen en los carnavales europeos y en las canciones de los trovadores del siglo XIII, asi de viejas son, y parece que tenían que ver con parodias de situaciones politicas y religiosas de la época. Saludos y gracias por ver mi blog."
a lo que pancha contestó:
"debes tener razon por que mi madre tambien nos cantaba una que decia "de quien sera ese ruido que pasa por ahi de dia y de noche no nos deja dormir seran los estudiantes que pasan a rezar por una capillita la virgen del pilar... " supongo que tiene que ver con las estudiantinas enrealidad esos son canticos que ella heredo de mi abuelo asi que supongo que por ahi va la cosa."
A lo que yo respondí:
"la segunda estrofa de esa de la virgen del pilar, a mí me la cantaban así: " a la vuelta de la esquina habia un guatón, rascandose la wata con un escobillón...""
De paso, me acuerdo y quiero compartir con ustedes una de tipo religioso que me cantaban cuando me querían dormir:
"Señora Santa Ana, por qué llora el niño
por una manzana
que se le ha perdido,
Vaya hasta mi casa, yo le daré dos,
una para el niño,
y otra para vos"
Esta estrofa era para santa ana, madre de la virgen maría, que se supone cuidaba al niño jesús mientras la virgen estaba ocupada en otras cosas; rara por demás la alusión a la manzana, fruto primigenio del mal en la tradición cristiana española, y además con un guiño al matriarcado original, ya plasmado durante el renacimiento en "la virgen de las rocas" de leonardo, que representa la antigua deidad de la triada abuela, madre, nieto/nieta, o bien la tejedora,..la hilandera....la que corta....Luego sigue:
"Maria lavaba,
San José tendía,
y el niño lloraba,
porque frío hacía"
Raro también este rol doméstico en el padrastro de jesús, que asi completa la mansedumbre de consorte eunuco, auque de todas formas se antepone el título de San; Luego termina:
Señora Santa Ana,
carita de luna,
mesame a este niño
que tengo en la cuna.
De nuevo se exalta la vieja deidad, en el personaje de más alto honor en esta nana, Señora y Santa, se le llama a la que tiene cara de luna, las muchas formas de la deidad femenina en su etapa lunar, y la cuna, en cuarto menguante de la misma.
Si alguien recuerda más estrofas, por favor, escriba.
Publicado por monamala el 27 de Febrero, 2008, 2:22 ~ Comentarios 1 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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TORTILLERAS DE GARBANZOS
Remoje toda una noche y cueza los garbanzos en awita con sal, con una taza será suficiente. Cuando esten blanditos, cuélelos y muelalos bien molidos, agregue tres huevos enteros, media taza de harina con polvito y haga una masa tortillera. Prepare con las manitos unas tortillas como del porte de una hallulla y unos 5 mm de espesor; métalas al horno a too cachete hasta que estén doraditas. Mientras se hornean, cueza un paquete de espinaquitas con awita, sal y nada más, y en un bol aparte, pique tomatito en rodajas (unos 2 bien grandes) y déjelos con abundante sal pa ke den jugo. Escurra las espinacas, pícoteelas y alíñelas con limón y salsita de soya, si le gusta y le pone un poquito de mostaza wena si quiere. Saque las tortillitas del horno y mójelas con el jugo ke hayan dado los tomatitos, póngale una poca de espinaca encima y chántele un rodaja de tomate a cada una. Pueden ser servidas en la nochecita para pasar la fomedad de festival, o al almuerzo también, acompañaditas con abundante ensalada de cebollas pluma amortiguada en azúcar, bien enjuagada y aliñada con perejil fresco y sal.
Publicado por monamala el 25 de Febrero, 2008, 8:36 ~ Comentar ~ Referencias (1)
Son las 3:45 de la madrugada y llueve como yegua que mea. Me estoy tomando un cortito de Agave, que por la inusitada calidad del brebaje me hincha la geta. Tiene olores y colores y texturas linguales que me traen recuerdos pixelados. No como los viejos narigones que catan vino y dicen cosas weonas, sino reales recuerdos e imágenes que no termino de armar: el olor de la entrada de la feria de artesania en el verano, la albahaca de los porotos granados, el meado de gato de valparaiso de noche, el óxido de las latas, la música (no la del jarro). Mientras reviso la constitución política de la república se me cuelan dias helados, dias de playa, colores de óleos, de remedios vencidos...de mi casa...
Publicado por monamala el 16 de Agosto, 2008, 12:01 ~ Comentar ~ Referencias (2)
PRONTO LLEGA LUCHO
Pronto llega luchito, el amiguito que vive en francia. Cada vez que viene trae buenas noticias pegadas a la cola de su avión; esta vez viene con la liberación de rehhenes en colombia, como sea, trae aire fresco esa noticia. Nosotros esperamos a luchito con la colección de the clinic que se han juntado desde la ultima vez que lo vemos, su par de botellas de tinto y hartos cigarros para conversar la vida que ha transcurrido en ambos hemisferios. Yo le tengo hartas novedades, me cambié a la carrera de derecho, me va la raja, me acabo de sacar un siete en el examen de intro; el mono esta feliz con su pega, juanito nos lleva bien con las gotitas, yo estoy doce quilos más flaca, el mono ha ganado más platita, nos compramos un dvd y hemos visto en cinco meses una sola puta película, abro el closet y el dvd me mira con su jeta de sapo preguntandose el porqué de su existencia estéril...Así han pasado los dias, y luchito viene de nuevo, justo cuando estoy en período de exámenes, nos vamos a caer al frasco, vamos a secar floreros, vamos a llorar con mocos colgando, vamos a tener una larguísima resaca. Llega luchito.
Publicado por monamala el 5 de Julio, 2008, 9:56 ~ Comentar ~ Referencias (2)
OVNIS DE ALCACHOFAS
Apérese de un frasco de potitos de alcachofas y dividalo matemáticamente en tres partes, si le sobra alguno, cómaselo. Tome una tercera parte y muelalo mecanicamente o a mano, mezcle con una cebollita chica picada finita y aliñe, de preferencia con tomillo fresquito, poquito si po, pimienta blanca y lo que guste. Agarre las otras dos terceras partes de fondos de alcachofas y páselos por huevo y luego páselos por una mezcla de pan rallado, en lo posible integral, de esos fuchs, que se me ocurre que es de alguna vieja cuica, pero son bien hechos, y en este pan ralladito puede poner tambien quesito rallado, pero ojalá uno bueno que este sequito, porque si no se comerá todo el sabor del ovni. Una vez bien rebozados los potitos de alcachofa, tome uno y en su parte cóncava ponga una cucharota de la mezcla de alcachofa y cebolla, tapando con otro potito, de manera de formar un "OVNI", me explico?, dejándo unos cinco milimetros entre uno y otro para que no churretee todo el relleno, pásele un mondadientes y en el espacio que queda entre la parte de arriba y la de abajo, hunda en el relleno por todo el rededor del ovni unas alcaparritas, pudiendo reemplazarse por arveja, pero más fome. pónga los ovnis en una latita al horno y cocine sólo hasta que salga sabor a cebollita cocinada. Keda bueno con alguna masita frita, o un pan graso, creo que los carnivoros lo pueden usar como acompañamiento de pescado aceitoso.
PARA VER EL MONO:
OVNIS
Publicado por monamala el 17 de Abril, 2008, 23:01 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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DUKESAS CON PALITO
Compré un paquete de esas papas duquesas desabridas que vienen congeladas, las ensarté en brochetas y las puse en la lata del horno, bien ordenaditas, en filita y mientras se horneaban preparé unos tomatitos pomodoro en la procesadora en rodajitas bien finas, los puse en el fondo de una fuente planita y preparé un aliño de salsa de soya, mostaza y aceite, bañé los tomatitos con la mitad del aliño y sobre ellos puse las brochetas de papitas horneadas en filita dejando un espacio entre cada una y puse en ese espacio unas mitades de hueo duro y puse sobre todo ello una capita de cebolla picadita fina, previamente bien amortiguada y aliñada con limón y sal, quedo como la nieve sobre las bolitas de papa. Creo que sirve bien como un acompañamiento entretenido, sobretodo pa cabros chicos, asi se puede obviar la mayonesa y al horno, las duquesas quedan más livianas, ya que solo tienen el aceite de la latita.
Publicado por monamala el 17 de Abril, 2008, 22:58 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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A LA RONDA RONDA II
Me escribió la pancha de concepción, para contarme que también le habían cantado la canción del pájaro verde; yo le contesté lo siguiente:
"oye pancha, yo estuve averiguando y parece que estas canciones tienen su origen en los carnavales europeos y en las canciones de los trovadores del siglo XIII, asi de viejas son, y parece que tenían que ver con parodias de situaciones politicas y religiosas de la época. Saludos y gracias por ver mi blog."
a lo que pancha contestó:
"debes tener razon por que mi madre tambien nos cantaba una que decia "de quien sera ese ruido que pasa por ahi de dia y de noche no nos deja dormir seran los estudiantes que pasan a rezar por una capillita la virgen del pilar... " supongo que tiene que ver con las estudiantinas enrealidad esos son canticos que ella heredo de mi abuelo asi que supongo que por ahi va la cosa."
A lo que yo respondí:
"la segunda estrofa de esa de la virgen del pilar, a mí me la cantaban así: " a la vuelta de la esquina habia un guatón, rascandose la wata con un escobillón...""
De paso, me acuerdo y quiero compartir con ustedes una de tipo religioso que me cantaban cuando me querían dormir:
"Señora Santa Ana, por qué llora el niño
por una manzana
que se le ha perdido,
Vaya hasta mi casa, yo le daré dos,
una para el niño,
y otra para vos"
Esta estrofa era para santa ana, madre de la virgen maría, que se supone cuidaba al niño jesús mientras la virgen estaba ocupada en otras cosas; rara por demás la alusión a la manzana, fruto primigenio del mal en la tradición cristiana española, y además con un guiño al matriarcado original, ya plasmado durante el renacimiento en "la virgen de las rocas" de leonardo, que representa la antigua deidad de la triada abuela, madre, nieto/nieta, o bien la tejedora,..la hilandera....la que corta....Luego sigue:
"Maria lavaba,
San José tendía,
y el niño lloraba,
porque frío hacía"
Raro también este rol doméstico en el padrastro de jesús, que asi completa la mansedumbre de consorte eunuco, auque de todas formas se antepone el título de San; Luego termina:
Señora Santa Ana,
carita de luna,
mesame a este niño
que tengo en la cuna.
De nuevo se exalta la vieja deidad, en el personaje de más alto honor en esta nana, Señora y Santa, se le llama a la que tiene cara de luna, las muchas formas de la deidad femenina en su etapa lunar, y la cuna, en cuarto menguante de la misma.
Si alguien recuerda más estrofas, por favor, escriba.
Publicado por monamala el 27 de Febrero, 2008, 2:22 ~ Comentarios 1 ~ Comentar ~ Referencias (2)
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TORTILLERAS DE GARBANZOS
Remoje toda una noche y cueza los garbanzos en awita con sal, con una taza será suficiente. Cuando esten blanditos, cuélelos y muelalos bien molidos, agregue tres huevos enteros, media taza de harina con polvito y haga una masa tortillera. Prepare con las manitos unas tortillas como del porte de una hallulla y unos 5 mm de espesor; métalas al horno a too cachete hasta que estén doraditas. Mientras se hornean, cueza un paquete de espinaquitas con awita, sal y nada más, y en un bol aparte, pique tomatito en rodajas (unos 2 bien grandes) y déjelos con abundante sal pa ke den jugo. Escurra las espinacas, pícoteelas y alíñelas con limón y salsita de soya, si le gusta y le pone un poquito de mostaza wena si quiere. Saque las tortillitas del horno y mójelas con el jugo ke hayan dado los tomatitos, póngale una poca de espinaca encima y chántele un rodaja de tomate a cada una. Pueden ser servidas en la nochecita para pasar la fomedad de festival, o al almuerzo también, acompañaditas con abundante ensalada de cebollas pluma amortiguada en azúcar, bien enjuagada y aliñada con perejil fresco y sal.
Publicado por monamala el 25 de Febrero, 2008, 8:36 ~ Comentar ~ Referencias (1)
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